Deze hongaarse klassieker moet je zeker uitproberen in je kookketel!
Ingrediënten
5 á 6 personen
- 4 uien
- 4 teentjes knoflook
- 3 eetl. paprikapoeder
- 1 kg. rundvlees
- zout
- peper
- theelepel kummel
- blikje tomatenpuree,
- 1 winterwortel
- 3 aardappelen,
- knolselderij,
- 3 rode paprika’s
- 5 grote tomaten
Bereiding
Spekjes in wat olie licht bakken en daarna eruit halen. Uien snijden en in overgebleven vet glazig fruiten. Vlees, fijngesneden, knoflook, paprika-poeder en tomaten-puree toevoegen en even kort mee fruiten. Zout en peper toevoegen en kummel. 1,5 tot 2 ltr. water toevoegen en het geheel boven een zacht vuurtje laten trekken. (ong. 2 uur)Ondertussen de wortels, aardappelen, knolselderij, paprika’s en (ontvelde) tomaten schoonmaken en in (niet te kleine) blokjes snijden, ongeveer een half uurtje zachtjes mee laten koken (totdat het gaar is) en op smaak maken met zout, peper en paprikapoeder.
Opdienen met wat evt. crème fraîche en brood. In Hongarije wordt er soms als extra vulling “csipetke” in de soep gedaan, een soort deegballetjes. Deze maakt men als volgt: 2 eetlepels bloem kneden met 1 ei, zout en 2 eetlepels water, voeg daarbij zoveel bloem toe totdat er een harde deegbol ontstaat. “Pluk” van dit deeg met de vingers telkens kleine stukjes af, rol er een bolletje van en voeg deze 5 minuten voor het opdienen van de soep toe. Als de deegbolletjes naar boven komen drijven in de soep zijn ze gaar.
Jó étvágyat!
Maak het buiten koken nog completer met deze bakplaat. Hang hem boven je vuurtje en bak vlees, aardappeltjes, naanbrood of pannenkoeken. Of stook je ’s ochtends het vuurtje nog wat op en bak je een omelet?
Ook leuk in combinatie met onze complete grillset of één van de heksenketels. Heb je vragen over dit product? Neem dan gerust contact met ons op.
Specificaties bakplaat:
Materiaal: geëmailleerd staal
Diameter: 40 cm
Over de pollepel
Roeren als een échte professional met deze pollepel van 60 cm lang! Hoe vol je kookketel ook zit, met deze grote, sterke lepel kom je er altijd doorheen!
Als je vragen hebt, kijk dan eens op onze FAQ-pagina. Of neem gerust contact met ons op.
Dé webwinkel voor buiten koken aan een driepoot, kookworkshops en meer!
Ontdek ons assortiment!
Buitengewoon Koken
Vanuit onze passie voor buiten koken, lekker eten en het buitenleven is Buitengewoon Koken ontstaan. Wij willen onze passie graag delen via buitenkookproducten, recepten en inspiratie! Wij worden hier blij van, jij hopelijk ook!
Het buitenleven zit in onze natuur, vroeger deden we niet anders. Toch vergeten we dat vaak door de drukte van alledag. Zonde. Met buitenkookproducten van Buitengewoon Koken ga je als vanzelf met elkaar aan de slag. Houthakken, een vuur stoken, samen voorbereiden en daarna heerlijk rond de kookketel. Genieten van eten, van het buitenzijn en elkaar. Daar wordt een mens gelukkig van!
Onze buitenkookproducten zijn te koop via deze webwinkel. Ook kun je ons vinden op diverse markten en fairs. Bekijk daarvoor de evenementenpagina. Heb je vragen? Neem dan gerust contact met ons op!
Team Buitengewoon Koken
Op deze pagina plaatsen wij met regelmaat nieuwe recepten. Traditioneel of met een twist, koken met een kookketel is ontzettend veelzijdig!
Heb je zelf een lekker recept? Plaats hem op onze Facebookpagina en maak kans op een buitengewoon handige prijs!
Buiten koken boven open vuur geeft een unieke smaak en beleving aan de gerechten! Buitengewoon Koken heeft de lekkerste recepten voor in de kookketel gebundeld in een kookketel receptenboek. Van traditionele gerechten, zoals goulash, tot lekkerste Aziatische gerechten. Ook het recept “Dronken Kip” vind je in dit receptenboek, wat door de klanten van Buitengewoon Koken tot favoriet is uitgeroepen!
Naast recepten vind je in dit boek tips & tricks voor de ultieme buiten kookbeleving!
Bij de aanschaf van een kookketel(set) ontvang je het Buitengewoon Koken Receptenboek gratis!
